C i w ciągu 1,5 h po zakończeniu obróbki cieplnej;przewożenie w warunkach chłodniczych w temperaturze nie większej niż 3 st. 70 st. Catering:produkcja w systemie catering polega na oddzieleniu momentu przygotowania potraw od momentu ich spożywania ;specyfiką tego systemu jest obsługa konsumentów w zakresie żywienia poza zakładem gastronomicznym;kuchnia centralna ( kuchnia matka) – z niej [...]